卡顺餐饮管理系统

本系统是一套真正既适用于餐饮业，又适用于娱乐行业的多功能实用管理软件。
1. 使用SQL Server2000数据库，系统稳定、数据可靠。
2. 详细完备的菜品和品项管理功能。支持品项的数量、时段收费方法；可以分别设置品项是否允许折扣；
支持自动加单品项设置；能够管理项目消费封顶数量和封顶金额；可以灵活设置不同的部门只能操作不
同的品项；灵活的提成设置；可以分别为厨师和服务员设置不同的提成金额；支持最低消费管理；支持时
价管理；支持特价促销管理；支持临时停用管理。
3. 独有时段收费控制功能，系统自动计算项目消费时间，并进行计费，更适合娱乐休闲项目管理。
4. 独有自定义计时单位“钟”，而且其时间长度可以任意设定，休闲娱乐管理自如方便。
5. 功能齐全的厨房管理，点菜、上菜、催菜、退菜等各种状态一目了然。
6. 非常灵活的服务费收取方法。可以按照小时、按照客人人数、按照消费比例、按照指定金额收取服务
费，而且不同的厅位可以任意设置为不同的收取方式。
7. 支持现金、储值卡、信用卡、支票、代金券、经理签单、赊欠等多种结帐方式。而且可以形成不同的
报表。
8. 强大的会员管理功能。可以灵活管理普通会员卡、计次卡、门票卡、折扣卡；可以任意自定义折扣卡
的类型和使用方法；可以多次存款，并能为每个会员打印账户对帐单；灵活的会员积分方法管理；详细的
会员存款报表、会员余额报表、会员消费报表、会员积分报表、会员消费排行榜等等；支持普通的磁条卡
，ID卡，条码卡,M1卡和接触式ic卡。
9. 灵活缜密的操作权限管理，可以灵活控制每个人的操作权限。防止任何可能的舞弊行为。
10. 图文并茂的统计分析报表。可以提供所有的营业报表，并且可以自动绘制出曲线图等图表。
11. 功能齐全而操作简单的前台营业管理设计，科学的利用小键盘，大大提高的操作效率。
12. 预定管理灵活方便。
13. 多达8种的结帐单据打印类型，更加灵活方便
14. 细化到部门的库存管理。能够管理到所有部门的采购、销售

本系统支持无线点菜机

点菜机是最近几年新出现的产品，国内生产厂家不多，有限的几家其产品的工作原理都有所不同。按传输方式主要可分为：红外线、无线、IC卡、计算机串口等方式，其中IC卡、计算机串口输入完毕需要直接与计算机联线才可以将数据送回计算机，已经被淘汰。按输入方式分，主要有触摸屏输入和按键输入两种不同的输入方式，两者均可以支持数字和拼音方式。

红外线和无线方式的优缺点对比如下

	无线方式	红外方式
传输距离	室内200米以上室外1200米以上	2-10米
障碍物穿透性	很强	不能穿透
操作的方便性	任意角度、方位都可以按键操作	发送数据时需要对准接收头按下发送键，并且一只接收器同一时间只能接受一只点菜机发送的信号
实现功能	除了点菜功能外,还可以实现退菜、催菜、等叫、菜品制作进度查询、帐单查询等多种功能	只有点菜功能
数据传输交互性	双向，可以实现台位查询、材料不够提示、菜品制作进度查询等功能	单向，只能从点菜机往计算机发回数据
数据传输可靠性	数据双向传输，当数据丢失、错误时，系统自动重发数据包，保证可靠性	基于单向的不可靠的红外线协议，需要人工确认，容易出现菜单漏发，重复发送的情况
抗干扰能力	易受到空中其它无线电波的干扰，但可以采取编码、校验、自动跳频等技术措施提高抗干扰能力	不易受到干扰
工程安装	简单。不需要布线，在计算机旁配置基站即可	复杂。需要在墙体上多处安装红外接收头
造价	单机成本略高，工程成本低	单机成本略低，工程成本高

无线点菜机 VS PDA

	无线点菜机	标准PDA或自制PDA
按键	操作键大、功能键简单、单键录入更方便、快捷，服务员容易接受。	无按键，操作繁琐、在输入数量、附加项时必须用笔触式界面，易出错、修改麻烦。
操作方式	可单手操作，又可向客人介绍菜品，操作快。	必须双手操作，影响为客人介绍菜品及服务。
携带方式	可用吊绳挂在颈部，或插在皮套里。	只能制作特制的包斜挎在腰间。
录入方式	编码、拼音、菜类、汉字。	编码、拼音、菜类、汉字、点击选择
功能	点菜、退菜、开台、换台、催菜、结帐、查询、临时菜等。	点菜、退菜、开台、换台、催菜、结帐、查询、临时菜等。
重量	100克(含电池)。	>400克(含1800mAh电池)。
尺寸	小。长92mm宽67mm高17mm。	大。个别机型特别大。
容量	大。最多可带200台，建议不超过40台。可以多基站实现漫游。	标准PDA：小。建议不超过10台。可多AP间漫游。自制PDA：大。多数不支持漫游。
耗电	低，实际使用时间7-60天。	大，实际使用时间4-10小时。
耐用性	高，按键可使用5年以上。不怕跌落，1.2米高度跌落损坏率<10%，年返修率<5%。	低，不超过一年，易发生串屏、乱写。跌落损坏率90%，年返修率>50%。
通信可靠性	高。绝对无误码、无重单、无漏单。	高低不等。部分厂家存在误码、重单或漏单。
通信距离	普通街道实测>1000m。	标准PDA普通街道实测<100m。自制PDA普通街道实测<500m。
通信穿透性	最多能穿透10层水泥结构楼板。	不可穿透水泥楼板，只可穿透较薄的木板。
售后服务	反应时间<24小时。	反应时间<30个工作日。
造价	单机成本低。	单机成本高。
维修成本	低。	高。
后续保障	产品正处于成熟期，备件充足，产量逐年增加。???	产品已进入衰落期，多数厂家已经停产或转产，现在销售的基本是存货，随时会终止售后服务。
用户评价	实用+耐用，物美价廉。美观但缺乏实用性，价格不可以接受，只适合在需要摆谱的场合使用。

无线点菜机特点

无线点菜、 功能强大

通过具有无线功能的智能化点菜机，服务员可以随时随地为顾客点菜、加菜，并即时把数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上，打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。其功能几乎覆盖了酒店店堂服务的每一个环节。

操作简单

录入速度快，只需输入拼音字头、事先编制好的数字编码便可代替输入汉字，如有临时加菜或客人口味要求，可以用拼音输入法输入。

无线数据下载

用户可随时通过系统下载更新的数据，如菜品等。

无需申请通信频段

无线点菜机通信工作频率在ISM频段，无需申请频段。

无线通信非常可靠

采用的特殊的抗干扰技术和自动跳频技术，保证了无线通信的高可靠性。

大系统容量 高传输速度

一台无线点菜机可以储存5000条菜品信息；单一点菜机可同时服务任意个餐台；单一基站最多可以支持200台手持机，一般情况下单机每次业务的反应传输速度小于0.5秒，足以满足不同酒店的要求?。

小巧玲珑

机身轻巧如呼机，重量只有70克。机身根据手形设计，用户可随意地单手操作.

使用寿命长

采用独特的按键式设计，使用寿命可达五年以上。

无需布线、安装快速

服务员可以手持点菜机在营业大厅内随意走动，自由的使用为顾客服务，无需在大厅中布置任何网络线路而影响餐厅环境；由于采用无线网络技术，所以无需布线，用户可以在最短的时间内就能享受到该系统的优势

耐用

经过特殊的耐跌打设计，可承受一般的撞击，即使跌落在地板上，如外壳不损坏还可正常运作。

省电

具备自动的省电运行模式，10秒无操作自动进入省电运行模式，按任意键自动“唤醒”。所以，一? 节550mAh的锂电池就能正常使用七天以上。

无线点菜机功能介绍

无线点菜传输功能
发送点菜信息的同时也发送点菜桌号、时间、服务员编号等后台管理软件所需的全部数据。

全面的查询功能
查询餐台的预订、空闲和使用状态；查询客人的口味、爱好及禁忌，客人如有本店的储金卡可查询帐面余额；查询已上菜数目及未上菜品的信息；查询菜品在厨房的制作进程，如：尚未制作，正在制作，已传菜，已上菜。

多方式菜品查询

一台点菜机可以储存5000条菜品,服务员可按菜品类别、菜品编号、套餐、酒店推荐菜等多种方式查询菜品信息。

催菜、等叫、加菜、退菜
服务过程中可随时使用点菜机的催菜、等叫、加菜、退菜功能为客人服务。

桌台管理功能
查询餐台使用状态，进行开台、换台、并台、撤台、修改台头等操作。

勾挑功能
服务员可在菜品上桌后使用勾挑功能核查菜名。

帐单查询和价格计算
查看所点菜品并计算总价，方便顾客总体了解自己的消费金额。

短信息功能
博立无线点菜机还特别增加了短信息功能，它能实现点菜机与点菜机之间、点菜机与总台之间、点菜机与库房之间、点菜机与总经理查询系统之间的短信互联，这样极大的方便了酒店的管理，各部门之间有事情就不用跑上跑下，发个短信一切轻松搞定。

输入简捷快速：
只需输入数字编码或拼音字头就可以代替输入菜品、套餐、客人口味要求、短信等，独特的按键式输入方式，可使点菜机的使用寿命增加至5年以上。

主菜单标题自定义功能
自主人性化屏幕显示界面设计，客户可在屏幕显示主菜单中输入酒店的名字，进而提升酒店的品牌价值。

可同时支持多台使用
单一点菜机可以同时服务任意个餐台，服务内容可自由交叉进行。

无线点菜机主要技术指标

无线通信频率	433MHZ ISM频段，不需要申请频段
传输速度	9600 bps ，约每秒400个汉字
无线通信距离	室内大于200米，空旷距离1200米以上
通信可靠性	8信道自动/人工切换，曼彻斯特编码，16位数据校验加密，误码率10-5
系统容量	1个通信基站最多可带200个点菜机
无线数据下载	用户可随时通过系统下载更新的数据，如菜品等。
电源特性	550mAh锂电池，按日开机8小时净通信半小时计，可以连续使用七天以上
容量	1Mbyte（含二级汉字库270K）可存储菜单5000条以上，单机同时可服务任意餐台
显示分辨率	160×98点像素，6行×每行12汉字
按键特性	采用独特的P+R按键和镭雕技术，按键字体永不磨损
外形尺寸	63×92×16mm(平均值)
重量	70克（不含电池）
适用温度范围	0? -50?

无线基站主要技术指标

无线通信频率	433MHZ ISM频段，不需要申请频段
传输速度	9600 bps 约每秒400汉字
无线通信距离	室内大于200米，室外开阔地带1200米以上
通信可靠性	8信道自动/人工切换，曼彻斯特编码，16位数据校验加密，误码率10-5
系统容量	1个通信基站最多可带200个点菜机
电源特性	交流电180V-250V，耗电流<0.3A
与计算机的接口	RS232
适用温度范围	0℃- +50℃

无线点菜机产品优势?

点菜机程序	为自主开发，可根据客户具体需要增加或减少不同功能
点菜速度	快，即开即点。
按键方便性	为单键飞梭键，操作非常简单，单手即可操作
短信息功能	独特的短信息功能，能与系统软件实现短信互联，轻松方便。
价格优势	由博立电子自主开发，降低了成本，比同类产品相比具有较大的价格优势。
操作的方便性	任意角度、方位都可以按键操作，不受方位限制。
传输方式	无线传输，室内传输距离200米以上，室外1200米以上，障碍物穿透性很强，性能稳定。
数据传输交互性	双向，可以实现台位查询、菜品制作进度查询、帐单消费金额查询等功能。
数据传输可靠性	三层校验措施,保证数据可靠性,完全不存在丢单、重单等现象。
抗干扰能力	采取编码、校验、自动跳频等技术措施提高了抗干扰能力，性能稳定
使用寿命	使用寿命长，按键可使用五年以上，为酒店节约成本
工程安装	简单。不需要布线，在计算机旁配置基站即可
优势汇总	1、无线点菜，操作简单、方便、快捷、单手即可操作。 2、传输距离为目前国内最远。 3、速度快、功能多，特别是短信息功能，轻松方便。 4、价格比同类产品低。 5、外观小巧、美观，重量只有70克。 6、使用寿命长，按键可使用5年以上。 7、独有的超低功耗设计、自动省电运行模式，随机配备的550mAh锂电池可使用达七天以上。

无线点菜机正常作业程序

1、客人到达后，迎宾员使用点菜机查询空台为客人选取合适的台位。
2、服务员请客人点菜的同时，使用点菜机查询客人的爱好、禁忌及上次所点的菜品。如客人使用酒店的储金卡还可以查询帐面余额。
3、客人点的菜输入点菜机，如果客人有口味要求也同时输入。
4、输入完毕后，服务员向客人唱报菜名及总消费额，客人确认后按传送键将菜单传回通信基站，点菜系统自动实现厨房下单。
5、客人就餐的过程中，根据客人的要求，使用点菜机的催菜、缓菜、退菜、加菜、换台、并台、修改台头功能为客人服务；菜品上桌后使用勾挑功能核查菜名；查询菜品在厨房的制作进度如：待作、制作中、待传；海鲜类菜品重量确认。博立无线点菜机还特别增加了短信息功能，它能实现点菜机与点菜机之间、点菜机与总台之间、点菜机与库房之间、点菜机与总经理查询系统之间的短信互联，这样极大的方便了酒店的管理，各部门之间有事情就不用跑上跑下，发个短信一切轻松搞定，为酒店在管理和人力资源上起到了很大的节约作用。另外客人在就餐的过程中如有不妥当的行为则可使用报警功能悄悄向总台报告，这样既避免了冲突又不会对酒店生意造成影响。
6、客人就餐完毕后，服务员用点菜机的“查帐单”功能查询客人消费总额。
7、客人离去，前台结帐完毕，点菜机自动清除数据，准备迎接下批客人。
8、同时服务多个台时，以上服务过程可以自由交叉进行。